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  1. Quando vedo in frigo o nella dispensa che un alimento che ho comprato è scaduto mi chiedo sempre se posso consumarlo lo stesso prima di buttarlo via, ora ho trovato un articolo con consigli utili, intanto bisogna vedere se la data si riferisce al consumo entro... o preferibilmente entro... La dicitura "da consumare entro il" viene utilizzata per gli alimenti freschi e facilmente deperibili, e indica una data oltre la quale il prodotto non può essere consumato. Passata tale data il prodotto può essere nocivo per la salute a causa della proliferazione dei batteri con conseguenti intossicazioni alimentari. Questo è il caso di prodotti freschi come ad esempio carni, latte o formaggi freschi. La dicitura "da consumarsi preferibilmente entro", invece, indica il termine minimo di conservazione, un arco temporale entro il quale il prodotto perde alcune delle sue proprietà organolettiche, ma è ancora commestibile, se conservato adeguatamente, anche dopo la data di scadenza. Quali sono i cibi che possono essere consumati anche dopo la data di scadenza? Lo yogurt, che sia bianco o alla frutta, può essere consumato fino a una settimana dopo la data di scadenza, se perfettamente conservato in frigo. Ovviamente, una volta aperto, è importante controllare che non presenti alterazioni. Il cioccolato si conserva fino a due anni dalla data di scadenza: al palato avrà sicuramente un sapore meno intenso e sarà meno profumato. I cibi in scatola e gli alimenti liofilizzati come caffè o zuppe istantanee, possono essere consumati fino a un anno dopo la data di scadenza riportata sulla confezione: anche in questo caso a patto che siano stati conservati correttamente e che le confezioni siano integre e chiuse ermeticamente. I formaggi a pasta dura e quelli stagionati, si possono consumare anche oltre la data di scadenza. Il latte a lunga conservazione, quello che sulla confezione riporta la siglia UHT, può essere bevuto anche dopo la data di scadenza, se è stato conservato correttamente e non è inacidito. Sia i biscotti che i crackers sono commestibili fino a qualche mese dopo la scadenza, se conservati nelle loro confezioni e chiuse ermeticamente. Pasta secca e riso sono alimenti che possono essere consumati fino a un anno dalla scadenza riportata in etichetta, sempre che siano conservati in modo appropriato. https://donna.fanpage.it/cibi-scaduti-quali-sono-gli-alimenti-che-possiamo-consumare-dopo-la-data-di-scadenza/