I panettoni degli Chef stellati, una meraviglia per il palato

Gli chef stellati si stanno sempre più appassionando al panettone, il dolce per eccellenza del Natale. Lunghe lievitazioni, lievito naturale, ingredienti del territorio di altissima qualità, cotture a temperature controllate: il panettone gourmet è oggi uno dei dolci più "tecnici" e interessanti da gustare, proprio per la difficoltà di gestire quella "materia viva" che è il lievito madre.

Ecco i panettoni degli chef stellati da provare a Natale 2018. Da quelli al cioccolato, senza canditi, al profumo di cannella, arancia, miele e vaniglia, o con un tocco fresco di lime e bergamotto

https://www.finedininglovers.it/blog/food-drinks/panettone-chef-stellati/

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