Perché lo zafferano è così raro?

Tutte le volte che mi avvicino al reparto delle spezie mi chiedo perché lo zafferanno costi tanto, mi sta bene che richieda coltivazione, lavorazione lunga e difficoltosa, ma davvero così lunga e difficile da giustificare prezzi da gioielleria? Cioè 30 euro al grammo (per quello puro) è il prezzo dell'oro... a questo punto converrebbe comprare vasetti di zafferano anziché lingotti d'oro come investimento! 

come-coltivare-zafferano-21.jpg

Modificato da mariallen

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10 messaggi in questa discussione

credo che sia assai affascinante lo zafferano.

costa tanto perchè usano solo i pistilli dei fiori.

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lo zfferano non è affatto raro, è un croco, ma ogni fiore ne produce non più di qualche grammo e per farne un chilogrammo serve un campo intero. (più o meno 200.000 fiori)

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Non so se sia la spezia più rara in assoluto, ma sicuramente è tra le più care

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49 minuti fa, ameliadespell ha scritto:

lo zfferano non è affatto raro, è un croco, ma ogni fiore ne produce non più di qualche grammo e per farne un chilogrammo serve un campo intero. (più o meno 200.000 fiori)

sai tutto

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Io ho conosciuto una coppia in toscana che lo coltiva, effettivamente in una provetta di zafferano c'è un lavoraccio non da poco

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confermo, non è raro ma caro... qui in Calabria lo si coltiva e ho sentito che lo fanno anche in Brianza, in Abruzzo, in Sardegna, questo in Italia

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16 minuti fa, markozelek ha scritto:

sai tutto

ma de che... comunque se non ti fidi puoi verificare.

comunque sono curiosa, leggo molto, mi piacciono i quiz e quindi vengo a sapere cose.

tante altre sono solo robe che ho studiato alle superiori, basta avere buona memoria.

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