Ricette golose a base di radicchio

é la stagione del radicchio trevigiano, io adoro il radicchio, di solito lo mangio semplicemente grigliato con olio e sale ma voi avete ricette golose da suggerirmi?

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12 messaggi in questa discussione

Un'ottima ricetta è la terrina di radicchio e baccalà... certo un po' laborioso ma buonissimo,

il baccalà va tagliato a fette sottili e il radicchio sbllentato e condido con un po' di aceto, poi fai tipo strati alterni dell'uno e dell'altro e la lasci marinare in frigo per un giorno  poi termini con una crema a base di senape, burro e bacche di ginepro  e

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Io faccio i cannelloni con radicchio, che faccio saltare con un po' di pancetta. poi quando sforno il piatto mnetto su un po' di  nocciole tritate e tostate! non è leggerissimo ma molto buono!

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A me piace molto sbollentarlo e poi farlo in insalata con lenticchie e pomodori secchi1 buonissimo

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a me piace molto nelle torte salate

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5 minuti fa, mariallen ha scritto:

A me piace molto sbollentarlo e poi farlo in insalata con lenticchie e pomodori secchi1 buonissimo

questa con le lenticchie la provo!

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15 minuti fa, lala-mustan1 ha scritto:

Io faccio i cannelloni con radicchio, che faccio saltare con un po' di pancetta. poi quando sforno il piatto mnetto su un po' di  nocciole tritate e tostate! non è leggerissimo ma molto buono!

sì forse un po' pesante... pensavo più a piatti per tutti i giorni

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6 minuti fa, renatino1983 ha scritto:

Il top è l'insalata radiccio e ***...

radicchio e??

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In questo momento, lala-mustan1 ha scritto:

radicchio e??

FINO c chi

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In questo momento, renatino1983 ha scritto:

FINO c chi

ok... buona!!

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Pennette al radicchio e noci.

Saltare in padella il radicchio trevisano tardivo con noci e guanciale a cubetti, lasciare appassire il radicchio e versarci le penne cotte al dente saltare per qualche minuto in padella e servire. Narurarmente anche le noci ridotte a pezzettini.

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