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8 risultati

  1. Consiglio consiglio! Un'amica sta per andare in Marocco e pensavo di farmi portare qualche spezia visto che sono poco ingombranti e non le creerebbe problema... ma, a parte il curry, non saprei cos'altro farmi portare. Quali sono le spezie che non possono mancare in cucina?
  2. “Voglio che i ragazzi imparino tutto quello che serve per lavorare nel mio mondo. Ma voglio anche che vivano la realtà del quotidiano, oltre i libri, direttamente in cucina…” Il master rappresenta un’occasione unica di studio. Un percorso multidisciplinare dedicato alla gastronomia moderna, durante il quale si parlerà di Scienza dell’Alimentazione, di Filosofia e Storia del mondo della Nutrizione, ma anche di Gestione Aziendale e Design. Al termine delle lezioni, tutta la classe composta da un massimo di 20 persone, avrà l’opportunità di svolgere il proprio stage formativo presso una struttura qualificata. I migliori 5, invece, avranno l’opportunità di lavorare al fianco dello chef Heinz Beck. I candidati selezionati potranno anche presentare domanda di finanziamento secondo il modello del credito studentesco ad Istituti Bancari partner del Master. Una formazione innovativa e d’eccellenza, quella dello chef Heinz Beck in collaborazione con AssoAPI Divisione Formazione, che prevede 6 mesi di lezioni in aula e 6 mesi di stage, 10 moduli didattici e 300 ore di aula. "Se vuoi qualcosa che non hai mai avuto, devi fare qualcosa che non hai mai fatto". Chiama il numero verde 800598683 per ricevere ***.
  3. Consiglio: io amo la cipolla, lo ammetto, potrei anche vivere a pane e cipolla e sarei una persona felice. Ma per uscire un po' dalla solita monotonia che mi consigli mi date per usare la cipolla in cucina in modo originale?
  4. Finalmente i banchi del supermercato sono tornati a colorarsi di verdure e frutta, non ne potevo più della solita insalata e delle zucchine che ormai ci sono tutto l'anno... e poi questo è il momento degli asparagi, che io adoro, ma tutte le volte che li cucino mi si spappolano! dove sbaglio??
  5. Gnocchi al radicchio. Per 2 persone, gnoccho gr. 500 radicchio tardivo trevisano due bei cespi panna 80/100 ***. olio extra vergine di oliva due cicchiai abbondanti sale qb. precisazioni per radicchio si intende questo e per panna si intende panna fresca evitare nel modo più assoluto di utilizzare schifezze(vedi panna chef) tagliare il radicchio in dimensioni di 2-3 cmt. in un tegame (saltapasta) versare l'olio portare a temperatura poi versare il radicchio scittare poi abbassare la fiamma. salare e cuocere sino a quando il radicchio non appare appassito. Spegnere la fiamma e lasciare raffreddare. Aggiungere la panna, rimestare riporre il tegame sul fuoco e a fiamma bassa fare addensare, quando la panna avrà raggiunto la consistanza di una salsa versate gli gnocchi che avrete cucinato nel frattempo e sempre a fiamma bassa amalgamete il tutto per due o tre minuti. Servire, una grattata di parmigiano opotrebbe starci ma io suggerirei di evitare, buon appetito
  6. Questa sera - tagliatelle ai carciofi a seguire carciofi bolliti olio e limone .
  7. Ho scoperto questo sito, lo seguo su Instagram. Sono ricette anche complicate ma i video rendono tutto davvero facile https://www.instagram.com/tastyjapan/
  8. Andare a Firenze, di certo, significa: ARTE, BELLEZZA, ROMANTICISMO ma.... anche cucina! E tra tutte le specialità della tavola, come dimenticarsi della fiorentina?? Oserei dire quasi impossibile. Qui sotto trovare tre posti dove poter gustare le migliori fiorentine, nella bellissima città, consigliate da una fiorentina DOC tutto pepe! http://www.thatsalltrends.com/lifestyle/firenze-meat-edition/