Non le solite zucchine ripiene... idee e suggerimenti?

Mia mamma ogni anno mi porta dalla campagna quintali di zucchine, questa volta però mi voglio preparare in anticipo e pianificare una serie di ricette per mettermi all'opera non appena arriva il carico. tra le varie idee mi è venuta anche quella di fare un po' di zucchine ripiene da mettere in freezer.

Di solito io faccio il ripieno con il formaggio, il prosciutto cotto e il pan grattato... voi avete qualche bella ricetta da suggerirmi in alternativa a questo grande classico??

grazie in anticipo :)

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8 messaggi in questa discussione

riempile di peperoncino e melone cantalupo, poi congelale e quando le tiri fuori frullale, vedrai che sorbetto/gazpacho meraviglioso

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8 minuti fa, svampi741 ha scritto:

Mia mamma ogni anno mi porta dalla campagna quintali di zucchine, questa volta però mi voglio preparare in anticipo e pianificare una serie di ricette per mettermi all'opera non appena arriva il carico. tra le varie idee mi è venuta anche quella di fare un po' di zucchine ripiene da mettere in freezer.

Di solito io faccio il ripieno con il formaggio, il prosciutto cotto e il pan grattato... voi avete qualche bella ricetta da suggerirmi in alternativa a questo grande classico??

grazie in anticipo :)

sarà che io adoro il riso venere e lo metterei ovunque, ma questa ricetta l'ho fatta e ti assicuro che è buonissima:

zucchine ripiene di riso venere e gamberetti... non so se valga la pena però congelarle

http://www.petitchef.it/ricette/portata-principale/zucchine-tonde-ripiene-di-riso-venere-alle-zucchine-gamberi-e-sesamo-fid-1395544

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3 minuti fa, markozelek ha scritto:

riempile di peperoncino e melone cantalupo, poi congelale e quando le tiri fuori frullale, vedrai che sorbetto/gazpacho meraviglioso

sapessi cos'è il melone cantalupo le farei al volo

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1 ora fa, svampi741 ha scritto:

sapessi cos'è il melone cantalupo le farei al volo

melone-cantalupo-retato.jpg

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formaggio e pesto 

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riempile di cozze, olio e limone

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ma.... utilizzarle semza riempirle. ?? Tagliate a fettie e saltate in padella sino a farle asciugare, diventano un antipasto buonissimo, tagliate a joulienne da usare con pinoli e tonno per condire fusilli, tagliate a fettone in un bel misto di verdure gligliate, panate e fritte come contormo, in una bella caponata, insomma ci sono migliaia di modi per utilizzare le zucchine, senza dovere per forza fare sempre delle zucchine ripiene.

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Mai piaciute le zucchine... Brutti ricordi da mensa delle elementari

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