> ma noooo!!!

..io quella di miglio nn l'ho mai fatta ma cmq il procedimento è lo stesso..io metto l'acqua quando è tiepida metto la farina girando..miscelo in parti uguali la bramata e la fine..poi rimetto sul fornello quando comincia a bollire abbasso la fiamma al minimo o sul fornello più piccolo..copro con il coperchio (deve essere una pentola con il fondo spesso tipo AMC.) e senza mai girare o togliere il coperchio la mantengo così per almeno 45..50 min per il miglio ci vuole metà tempo..alla fine prima di metterla nei piatti ci metti la verdura ..ma una sola come se mettessi la farina..verdura a foglia tipo in questo periodo i broccoletti..da un colore verde alla polenta..lessata e tagliata fina fina ..girando per miscelarla e poi la stendi nei piatti o dove vuoi..una volta stesa ..un filo di olio ..pecorino ..stop senza strati anzi se la fai rapprendere una volta servita è ancora meglio...